Da Bacán, la cucina latinoamericana si fonde con gli ingredienti veneziani in un'esplosiva combinazione di sapori. Ogni piatto trae ispirazione dalle ricche tradizioni culinarie dell'America Latina, arricchite dalle note fresche e vibranti della laguna e del Mediterraneo. Gli ospiti possono scegliere tra opzioni à la carte o un percorso di degustazione, perfettamente abbinati a cocktail sapientemente preparati.

​

Dietro Bacán c’è Marco, chef visionario ed imprenditore con una prospettiva globale sulla gastronomia. Proprietario di Bacán e della Birraria la Corte a Venezia, Marco combina una vasta esperienza culinaria con spiccate capacità di leadership e gestione del team. La sua visione innovativa e proattiva continua a ridefinire le esperienze gastronomiche, unendo creatività e precisione.

​

Al fianco di Marco c’è Silvia, una professionista appassionata e dedicata a promuovere la sostenibilità nel mondo alimentare. Attraverso la sua competenza nelle arti culinarie, nella ricerca scientifica e nella gestione, Silvia si impegna per una trasformazione innovativa della filiera alimentare. Il suo lavoro si concentra sulla creazione di prodotti e servizi che bilanciano creatività e sostenibilità.

​

Insieme, Marco e Silvia portano una prospettiva unica a Bacán, creando una destinazione culinaria dove tradizione e innovazione si incontrano, e ogni piatto racconta una storia.